(Besatt) Kjøkkensjef til nyetablering

Vil du være med å bygge et kjøkken fra starten av?

Vi søker en kjøkkensjef som er stolt av faget sitt, trygg i lederrollen og motivert av å være med i etableringen av et nytt kjøkken og en ny drift.

Rollen kort fortalt

Kjøkkensjefen har det overordnede ansvaret for kjøkkenet. For menneskene, strukturen og kvaliteten.
Rollen kombinerer faglig ansvar med operativ ledelse, og krever forståelse for sammenhengen mellom råvarer, rutiner, økonomi og resultat.

Gode opplevelser starter lenge før tallerkenen settes på bordet.

Dette jobbes det med

• Ledelse og utvikling av kjøkkenteamet, med tydelighet og respekt

• Rekruttering, opplæring og vaktplanlegging tilpasset sesong

• Etablering og videreutvikling av gode rutiner for drift, kvalitet og økonomi

• Arbeid med kalkyler, resepter og behandling av råvarer

• Ansvar for bestillinger, leveranser og varetelling

• Tett samarbeid med...