Chef de Partie

¿Tienes experiencia en cocina y coordinación de equipos? ¿Te gustaría formar parte de una cadena hotelera con más de 50 años de trayectoria en el sector? En Senator Hotels & Resorts necesitas un/a Chef de Partie para nuestro establecimiento Senator Parque Central Hotel ****, ubicado en Valencia.
Asegúrese de presentar su candidatura con toda la información solicitada, tal como se expone en la descripción del puesto a continuación.
¿En qué consistiría tu día a día?
- Organizar y supervisar al equipo de cocineros de tu partida.
- Garantizar la correcta preparación, cocción y presentación de los platos de tu área.
- Traducir estándares culinarios en rutinas claras de producción y emplatado.
- Gestionar productos, minimizando mermas y optimizando rendimientos sin perder calidad.
- Cumplir y fomentar la cultura APPCC y PRL en tu área de trabajo.
- Colaborar en la adaptación de menús según temporada, ocupación y alérgenos.
- Desarrollar al equipo mediante feedback ...