CHEF DE PRODUCTION EN RESTAURATION COLLECTIVE H/F

Votre quotidien chez nous

Dans le cadre de notre développement commercial, nous recherchons notre prochain(e) Chef de production F/H pour une unité centrale de production située à proximité de Menton (06).

Vous serez en charge de la production de 700 couverts par jour au sein d'une équipe de 6 personnes. 

En tant que Responsable de Production, vous jouez un rôle clé dans la satisfaction des convives et le bon fonctionnement de la cuisine.

Votre quotidien sera rythmé par plusieurs missions essentielles :
-Élaborer des menus équilibrés avec les équipes diététiques.
-Superviser la préparation des repas en garantissant qualité et respect des normes HACCP.
-Optimiser la gestion des matières premières pour limiter le gaspillage et maîtriser les coûts.

Management & Animation d’Équipe
-Encadrer, former et motiver l’équipe en cuisine.
-Organiser les plannings et répartir les tâches efficacement.
-Favo...