Chef ejecutivo

Buscamos Chef Operativo / Líder de Proyecto Gastronómico (12 meses)

Nuevo Laredo, Tamaulipas. Restaurante familiar de mariscos con más de 25 años de trayectoria busca profesional con experiencia para liderar un proyecto de crecimiento y estandarización operativa.

El objetivo del proyecto es profesionalizar una operación ya establecida: mejorar procesos, documentar sistemas y preparar al equipo para funcionar con estándares claros.

Responsabilidades

• Dirección de cocinas de alto volumen
• Organización de equipos de trabajo
• Diseño y optimización de cocinas profesionales
• Creación de recetas estandarizadas, gramajes y procedimientos
• Control de costos, mermas e inventarios
• Capacitación de personal y desarrollo de líderes internos
• Creación de manuales de operación

Requisitos

• 8+ años de experiencia en restaurantes
• Experiencia como chef ejecutivo, j...