Chef Repostero

CHEF REPOSTERO
Experiencia: > 2 años
Conocimientos
Conocimiento de los productos, materiales y elaboración de repostería fina
Capaz de manejar y organizar equipo de trabajo
Experiencia como responsable de administrar inventarios, pedidos, existencias, almacenaje, rotación y prevención de mermas
Capaz de llevar un estado de resultados y administración del departamento (Habilidad numérica)
Experiencia como responsable de alcanzar objetivos de ventas y utilidades
Disponibilidad para rolar turnos y trabajar de lunes a domingo, con un día de descanso entre semana
Experiencia en supervisión y capacitación de personal
Funciones
Atención al cliente
Elaboración de figuras y presentaciones (fruta seca, bombones, truffas)
Elaboración y decoración de pasteles finos y diversos productos de chocolatería
Conocimiento de los productos, materiales y elaboración de repostería
Experiencia en producción en alto volumen
Respeto de receta té...