Cocinero Rio Claro/Sonsón

Misión del cargo

• Asegurar la producción y presentación de alimentos según el menú programado.
• Garantizar el cumplimiento de los procesos de calidad, inocuidad, seguridad y servicio establecidos por la compañía.

Requisitos

• Experiencia mínima de 1 año en preparación y producción de alimentos.
• Educación: bachillerato académico completado; se valora técnico en gastronomía, cocina o afines.
• Curso de manipulación de alimentos vigente.
• Conocimiento en BPM, inocuidad y manipulación de alimentos.
• Habilidades de liderazgo y manejo de equipos de cocina.
• Conocimiento en presentación y decoración de platos.

Principales funciones

• Garantizar la preparación de alimentos según menú y tiempos establecidos.
• Supervisar calidad, temperatura, presentación e inocuidad de las preparaciones.
• Liderar y entrenar al equipo de cocina.
• Asegurar limpieza, orden ...