Encargado De Cocina

IMPORTANTE RESTAURANTE DE MARISCOS Y CORTES EN SANTA FE **CIUDAD DE MEXICO** (DISPONIBILIDAD DE CAMBIO DE RESIDENCIA) SOLICITA:
- **ENCARGADO DE COCINA**_ CON EXPERIENCIA AMPLIA EN EL PUESTO (IDEAL MARISCOS Y PESCADOS ESTILO SINALOA)
Actividades a desempeñar:
- LIDEREAR, COORDINAR, PLANEAR Y PRESENTAR LAS ACTIVIDADES EN SU TOTALIDAD DE COCINA Y SU PERSONAL (PLATILLOS DE BARRA FRIA, COCINA CALIENTE Y POSTRES)
- CONTROL DE INSUMOS E INVENTARIOS
- MANEJO DE MERMAS Y CADUCIDADES
- CONOCIMIENTO DE COSTEOS Y PROYECCIONES (PLATILLOS)
- TOTAL DOMINIO DE PRODUCTOS, ELABORACION Y PRESENTACION DE LO ANTES MENCIONADO.
**Requisitos**: