Gerente De Piso

**Busco Gerente de piso/operaciones para Dark Kitchen.
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- Manejo de dinero, resguardo de efectivo y valores.
- Cortes de caja, arqueos y conciliación diaria de ventas.
- Apertura y cierre de la unidad.
- Manejo de NationalSoft y demás sistemas operativos del negocio.
- Supervisión de compras, pedidos de insumos y abastecimiento oportuno.
- Control de inventarios, entradas, salidas, mermas, caducidades y faltantes.
- Supervisión de personal operativo, asignación de roles y seguimiento a desempeño.
- Control de calidad en preparación, presentación, empaque y entrega de productos.
- Validación del cumplimiento de recetas, porciones y estándares establecidos.
- Revisión de limpieza, orden e higiene de cocina y áreas de trabajo.
- Seguimiento a incidencias con plataformas de delivery, pedidos, cancelaciones o devoluciones.
- Supervisión de tiempos de preparación y salida de pedidos.
- Resolución de problemas operativos durante el ...