Hotel Chef CLL - (Islas Baleares) (Ibiza)

Empresas: Palladium Hotels

Misión del puesto

Responsable de planificar y organizar las actividades y recursos del departamento de Cocina para asegurar un servicio de calidad, optimizar la relación coste‑ingreso garantizando la rentabilidad de la oferta, garantizar la seguridad e higiene alimentaria, asegurar el aprovisionamiento necesario, establecer un control económico adecuado y liderar el equipo con un ambiente de cooperación y alto rendimiento.

Requisitos del perfil

• Educación: FP II / Ciclo superior de cocina u hostelería.
• Experiencia mínima: 3 años en hotel y restaurante.
• Otros requisitos deseables: formación adicional, certificación de manipulador de alimentos, conocimientos de inglés.

Funciones y tareas principales

• Supervisar existencias de productos de cocina, realizar pedidos y compras a proveedores homologados según los porcentajes de ocupación del hotel.
• Gestionar conservación,...