Jefe/a de cocina

¿Te apasiona la gastronomía y el liderazgo de equipos?

En A Quinta da Auga , hotel de lujo referencia en Galicia y miembro de Relais & Châteaux , buscamos incorporar un/a 3º Chef para cubrir una sustitución por maternidad.

Buscamos una persona con experiencia en cocina hotelera, orientación a la calidad y capacidad para coordinar equipos en un entorno donde la excelencia y el cuidado por el detalle marcan la diferencia.

Descripción del empleo

Apoyar al Chef Ejecutivo en la gestión diaria de la cocina, garantizando la calidad del servicio, la organización del equipo y el cumplimiento de los estándares de seguridad alimentaria.

• Supervisión de la operativa diaria de cocina y del servicio.
• Coordinación del equipo de cocina (jefes de partida, cocineros y ayudantes).
• Control de procedimientos, fichas técnicas y estándares de calidad.
• Participación en el desarrollo de cartas y nue...