Líder de cocina caliente

Líder de Cocina

En Goddard Catering Group estamos en búsqueda de un Líder de Cocina para unirse a nuestro equipo de trabajo. Buscamos una persona con habilidades de liderazgo, organización y orientación a la calidad, con experiencia en la coordinación de procesos de cocina y producción de alimentos.

Funciones principales

• Liderar y coordinar el equipo de cocina.
• Preparación de alimentos.
• Supervisar la preparación y cocción de los alimentos.
• Garantizar el cumplimiento de BPM y normas de inocuidad.
• Controlar tiempos, temperaturas y calidad del producto.
• Administrar el uso de materias primas y reducir desperdicios.
• Supervisar el orden, aseo y funcionamiento de la cocina.
• Controlar inventarios y solicitar insumos.
• Capacitar al personal en los procesos del área.
• Elaborar reportes de producción y novedades.
• Velar por el cumplimiento de los estándares de calidad.
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