Nutricionista - Residencial de Idosos

Garantir um cardápio variado e saudável de acordo com fatores funcionais de cada residente, garantindo a realização das atividades de acordo com as normas estabelecidas para a cozinha.
Elaboração de cardápios;
Treinar e supervisionar o cumprimento do manual de boas práticas;
Encaminhar requisições de compra para gerência;
Supervisionar o controle do estoque;
Coordenar as atividades, capacitar a equipe;
Zelar pela higiene e segurança do trabalho;
Elaborar relatórios técnicos;
Elaborar rotina de trabalho e escala dos funcionários;
Elaborar protocolos e POPs;
Participar ativamente da operação durante o horários de almoço dando suporte a equipe operacional;
Participar mensalmente da escala de plantão aos finais de semana
Garantir que todas as normas da anvisa e vigilência sanitaria estejam sendo respeitadas;
Supervisionar a equipe da cozinha;
Realizar pedidos de compra de acordo com o cardápio.