Technicien de Maintenance des Equipements de Cuisine et Buanderie

Le/La technicien (e) des équipements de cuisines et buanderie a pour mission principale d’assurer la disponibilité, le bon fonctionnement et la sécurité des installations techniques de l’hôtel liées à la production alimentaire et au stockage frigorifique. Il/Elle intervient sur les équipements de cuisine (cuisson, préparation, lavage/vaisselle), la buanderie/linge, et surtout sur les chambres froides (froid positif/négatif, évaporateurs, régulation, dégivrages, alarmes).

Il/Elle réalise les contrôles et maintenances préventives, assure la maintenance corrective et le dépannage en respectant les plans de maintenance, les procédures internes, et les exigences d’hygiène (chaîne du froid, sécurité alimentaire).

En cas d’anomalie (panne, dérive de température, alarme, défaut de régulation), il/elle applique les procédures de mise en sécurité, de réaction rapide, de consignation si nécessaire, et il/elle alerte le responsable, tout en garantissa...